Polpette di broccoli con sugo

Le polpette di broccoli con il sugo sono un piatto veloce e sfizioso che metterà d’accordo tutta la famiglia. Prepararle col Bimby ti impegnerà per circa quaranta minuti di tempo, ma scopriamo insieme cosa occorre per creare delle polpette gustose e invitanti. Per renderle più saporite abbiamo usato la ricotta, il pecorino, il pangrattato e la noce moscata, mentre il sugo con cui sono condite vede la presenza della cipolla, delle acciughe, del basilico e, per finire, dell’aglio.

Naturalmente i broccoli possono essere sostituiti senza alcun problema da altri ortaggi, come le zucchine, la zucca, le patate e così via. La cottura in forno renderà le polpette vegetariane croccanti sulla superficie e morbidissime al loro interno, ma quando è meglio servirle in tavola?

Come secondo piatto, accompagnandole con una fetta di pane tostato per raccogliere il sugo e con un contorno a base di verdure o un’insalata, ma non solo. Ricette di questo tipo si prestano bene anche ad arricchire antipasti, buffet e aperitivi, perché sono ottime sia calde che tiepide o, addirittura, fredde. Per lo stesso motivo, le polpette di verdure possono essere portate in ufficio per un pranzo salutare e rapido, ma non per questo privo di gusto. Conservale dentro un contenitore ermetico per un giorno circa.