Polpette al vino

Name: Polpette al vino
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 30 g parmigiano; un ciuffo prezzemolo; 500 g macinata carne di vitello; 1 uova; 50 g raffermo pane; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; q.b. farina 00; 40 g olio extravergine di oliva; mezza cipolla; q.b. rosmarino; 200 g vino bianco; 300 g acqua; 1 cucchiaio dado vegetale

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

55 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

35 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

30 g parmigiano
un ciuffo prezzemolo
500 g macinata carne di vitello
1 uova
50 g raffermo pane
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
q.b. farina 00
40 g olio extravergine di oliva
mezza cipolla
q.b. rosmarino
200 g vino bianco
300 g acqua
1 cucchiaio dado vegetale

Come fare le Polpette al vino con il Bimby

Mettere nel boccale il parmigiano e il prezzemolo: 10 sec. vel. Turbo.
Aggiungere la carne, l'uovo, il pane (ammollato in poco latte), il sale e il pepe: 30 sec. vel. 3.
Con l'impasto ottenuto formare le polpettine, passale nella farina e sistemale nel Varoma e sul vassoio, unti di olio.
Mettere nel boccale l'olio, il rosmarino e la cipolla: 3 min. 100 vel. 4.
Aggiungere il vino, l'acqua e il dado: 5 min. temp. Varoma vel. 4.
Posizionare il Varoma sul boccale e continuare: 25 min. temp. Varoma vel. 4.
Disporre le polpette su un piatto da portata e servirle con il sugo di cottura del boccale.