Polpette al pesto

Name: Polpette al pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 40 g basilico; 150 g salsiccia luganega; 150 g macinato di manzo; 60 g parmigiano; 60 g pesto alla genovese; 20 gr pangrattato; 1 uova; q.b. sale fino; q.b. farina 00; q.b. pangrattato; q.b. olio extravergine di oliva

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

50 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

Per le polpette
40 g basilico
150 g salsiccia luganega
150 g macinato di manzo
60 g parmigiano
60 g pesto alla genovese
20 gr pangrattato
1 uova
q.b. sale fino
Per la panatura
q.b. farina 00
q.b. pangrattato
q.b. olio extravergine di oliva

Come fare le Polpette al pesto con il Bimby

Mettere nel boccale il basilico: 10 sec. vel. 7.
Aggiungere la salsiccia (a pezzi e senza pelle) e tutti gli altri ingredienti per le polpette: 40 sec. vel. 3.
Con l'impasto ottenuto formare le polpette non troppo grosse.
Mettere a bollire dell'acqua non salata, infarinare le polpette e scottarle nell'acqua, scolandole appena vengono a galla.
Passare le polpette nel pangrattato, disporle su una teglia da forno ricoperta di carta forno e finire con un giro d'olio.
Infornare in statico preriscaldato a 160° per 30 minuti circa (dipende dalla dimensione delle polpette).