Polpette al curry

Name: Polpette al curry
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cipolla; 50 g olio extravergine di oliva; 400 g (surgelati) piselli; 10 g curry; 300 g macinato di manzo; 100 g prosciutto crudo; 1 uova; 50 g parmigiano; q.b. prezzemolo; 100 g vino bianco; 250 g acqua; 1 dado vegetale; q.b. sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 10 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

50 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 cipolla
50 g olio extravergine di oliva
400 g (surgelati) piselli
10 g curry
300 g macinato di manzo
100 g prosciutto crudo
1 uova
50 g parmigiano
q.b. prezzemolo
100 g vino bianco
250 g acqua
1 dado vegetale
q.b. sale fino

Come fare le Polpette al curry con il Bimby

Mettere nel boccale mezza cipolla: 10 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere metà olio, 150 g di piselli e il curry: 10 min. temp. Varoma vel. 1.
Lasciar freddare leggermente poi: 5 sec. vel. Turbo.
Lasciar freddare completamente poi aggiungere la carne, il prosciutto (a pezzetti), l’uovo, il parmigiano e il prezzemolo: 15 sec. vel. 3.
Con le mani leggermente unte formare le polpette (non troppo grosse) e disporle nel Varoma leggermente unto.
Mettere nel boccale (vuoto) l’acqua, il vino e il sale e posizionare il Varoma: 25 min. Varoma vel. 2.
Mettere da parte le polpette cotte e tenere in caldo.
Mettere nel boccale (vuoto) la cipolla rimanente: 10 sec. vel. 7.
Aggiungere il restante olio: 3 min. 100° vel. 3.
Posizionare la farfalla e aggiungere i piselli rimasti, il dado e 100 g di acqua bollente: 10 min. 100° vel. 1. Servire le polpette accompagnandole con i piselli.