4.8

Pollo al limone

Name: Pollo al limone
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Cinese
Ingredients: 500 g petto carne di pollo; q.b. farina 00; 30 g olio extravergine di oliva; 1 scalogno; 1 spicchio aglio; 100 g vino bianco; 1 limone; 50 g acqua; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; q.b. (a piacere) peperoncino in polvere; q.b. erba cipollina; q.b. semi di sesamo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

45 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

500 g petto carne di pollo
q.b. farina 00
30 g olio extravergine di oliva
1 scalogno
1 spicchio aglio
100 g vino bianco
1 limone
50 g acqua
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
q.b. (a piacere) peperoncino in polvere
q.b. erba cipollina
q.b. semi di sesamo

Come fare il Pollo al limone con il Bimby

Tagliare il pollo a tocchi non troppo piccoli e passarli bene nella farina.
Mettere nel boccale la scorza del limone: qualche colpo vel. Turbo.
Aggiungere lo scalogno, lo spicchio d'aglio (tagliato a metà) e l'olio: 2 min. 100° vel. 3.
Poi: 3 min. 100° vel. 1.
Montare la farfalla e aggiungere i pezzi di pollo: 1 min. 100° vel. Soft.
Aggiungere il vino e il succo di limone: 2 min. 100° vel. Soft.
Aggiustare di sale e pepe e, a piacere, il peperoncino: 18 min. 100° vel. Soft.
Durane la cottura, se si sta asciugando troppo, aggiungere poca per volta i restanti 50 g di acqua.
Impiattare, a piacere decorare con erba cipollina o semi di sesamo e servire.