Polipetti affogati

Name: Polipetti affogati
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 60 g olio extravergine di oliva; 1 spicchio aglio; 1 peperoncino; q.b. prezzemolo; 1 kg polipetti; 100 g vino bianco; 250 g polpa di pomodoro; q.b. sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 5 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

50 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

60 g olio extravergine di oliva
1 spicchio aglio
1 peperoncino
q.b. prezzemolo
1 kg polipetti
100 g vino bianco
250 g polpa di pomodoro
q.b. sale fino

Come fare i Polipetti affogati con il Bimby

Lavare e pulire bene i polipetti sotto l’acqua corrente, rimuovere il becco, gli occhi e la sacca.
Mettere nel boccale l'aglio, il peperoncino, il prezzemolo e l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere i polipetti e il vino: 8 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere la polpa di pomodoro e il sale: 40 min. 100° vel. 1 antiorario.
Controllare la cottura dei polipetti e il liquido rimasto, nel caso proseguire qualche minuto.
I polipetti sono pronti per essere serviti come antipasto (con delle bruschette) o per condire pasta a piacere.