Polacca Aversana

Sapevi che è possibile preparare una gustosa polacca aversana in poco tempo? Con l’aiuto del Bimby questa leccornia originaria della provincia di Caserta potrà essere portata in tavola ancora più velocemente, ma scopriamo qualcosa in più su una ricetta così strettamente legata al territorio e dal gusto delicato. Si tratta di una torta farcita con la crema pasticcera e le amarene sciroppate, racchiuse in un guscio di soffice impasto.

Sembra che venne realizzata per la prima volta nel 1926, quando una suora della Polonia regalò a un pasticcere aversano una delle ricette tipiche del suo paese. Quest’ultimo apportò qualche golosa modifica creando il dolce così come lo conosciamo oggi. Una volta che la polacca aversana sarà pronta, potrai servirla in tavola come squisito dessert da gustare dopo un pranzo o una cena o concedertene una fetta a merenda, per accompagnare un tè con le amiche, ma ricorda che è squisita anche a colazione, in sostituzione del classico cornetto.

Per conservarla, riponila in frigorifero avendo cura di coprirla con la pellicola trasparente per alimenti: in questo modo si manterrà per circa due giorni senza perdere la sua bontà. Se hai usato ingredienti freschissimi è possibile anche congelarla già divisa in porzioni e tirarla fuori all’occorrenza. Che cosa aspetti a gustare tutta la bontà di un dolce così soffice e profumato?