Plumcake alla zucca vegan e senza glutine Bimby

Name: Plumcake alla zucca vegan e senza glutine Bimby
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: Stampo per plumcake 30 cm x 10 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 80 g (denocciolati) datteri; 125 g (pelate) mandorle; 10 g semi di lino; 100 g farina di grano saraceno; 25 g farina di ceci; 5 g bicarbonato; un pizzico sale fino; mezzo cucchiaino cannella; 1 bustina lievito per dolci; 120 g (cotta) zucca; 30 g olio di cocco; 30 g olio di semi di girasole; 1 cucchiaino succo di limone; 160 g latte di mandorla

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 20 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

40 minuti

Riposo

30 minuti

Quantità

Stampo per plumcake 30 cm x 10 cm

Ingredienti

80 g (denocciolati) datteri
125 g (pelate) mandorle
10 g semi di lino
100 g farina di grano saraceno
25 g farina di ceci
5 g bicarbonato
un pizzico sale fino
mezzo cucchiaino cannella
1 bustina lievito per dolci
120 g (cotta) zucca
30 g olio di cocco
30 g olio di semi di girasole
1 cucchiaino succo di limone
160 g latte di mandorla

Il plumcake alla zucca vegan e senza glutine Bimby è un dolce soffice e goloso proprio come quello classico. Con la nostra ricetta passo passo prepararlo sarà semplicissimo.

Il plumcake alla zucca vegan e senza glutine Bimby contiene al posto del latte una bevanda vegetale alle mandorle, mentre per arricchire l’impasto abbiamo usato i datteri denocciolati, che si sposano alla perfezione con il sapore delicato della zucca cotta.

Perfetto a colazione e a merenda, il nostro plumcake alla zucca vegan e senza glutine con il Bimby è semplicissimo da fare e piacerà a tutta la famiglia: merito della sua irresistibile consistenza spugnosa! Che aspetti a prepararlo? È leggerissimo!

Come fare il Plumcake alla zucca vegan e senza glutine con il Bimby

Mettere in ammollo i datteri in acqua per 30 minuti.
Mettere nel boccale le mandorle e i semi di lino: 20 sec. vel. 8.
Aggiungere le farine, il bicarbonato, il sale, la cannella e il lievito: 10 sec. vel. 6.
Versare in una ciotola e mettere da parte.
Mettere nel boccale la zucca pezzi e i datteri scolati e a pezzi: 30 sec. vel. 8.
Aggiungere i due oli, il succo di limone e il latte: 30 sec. vel. 8.
Aggiungere il trito di mandorle e farine messo da parte: 1 min. vel. Spiga.
Versare il composto nello stampo (unto e infarinato).
Infornare in forno preriscaldato ventilato solo sotto a 180° per 10 minuti.
Poi in forno ventilato (sopra e sotto) per 30 minuti (eseguire la prova stecchino).
Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.