Plumcake alla yogurt leggero

La ricetta per ottenere un plum-cake allo yogurt leggero e goloso è molto facile da realizzare, grazie alle funzioni del Bimby. Questa tipologia di dolce è molto versatile e può essere portata in tavola in qualsiasi momento della giornata. La apprezzerai a colazione, quando te ne ritaglierai una bella fatta da inzuppare nel caffellatte, nel tè o in un succo di frutta fresco e fatto a mano, oppure a merenda, come sostanzioso spuntino pomeridiano. Farcito a piacere e disposto su un piattino assieme a una noce di panna montata sarà anche un ottimo dessert da servire dopo i pasti.

La particolarità della versione che ti presentiamo oggi è che non contiene il burro: il risultato così ottenuto è un plumcake soffice e spugnoso così come deve essere, ma allo stesso tempo leggero e ottimo da concederti anche in primavera o in estate, periodi dell’anno in cui siamo sempre in cerca di dolci il più possibile light, capaci di unire bontà e digeribilità.

Il nostro suggerimento è di conservarlo dentro a una campana di vetro, dentro cui si manterrà morbido come appena fatto per quasi una settimana. Divertiti anche a sperimentare altre versioni del plumcake, aggiungendo all’impasto il cacao oppure farcendolo con una crema aromatizzata al limone, con la Nutella oppure con una bella marmellata.