Plumcake al limone senza latte

Il plum cake al limone senza latte è il dolce perfetto per fare colazione o merenda all’insegna del gusto e della leggerezza. Col Bimby prepararlo è davvero semplicissimo, ma scopriamo insieme cosa ci servirà avere in cucina per realizzare questa ricetta facile e veloce. Gli ingredienti necessari per un buon dolce sono pochi ed economici: acquista dei limoni possibilmente biologici, perché dovrai usare oltre il succo anche la loro scorza, e procurati la farina di tipo 00 e le uova. Per renderlo ancora più light e adatto anche all’estate, non abbiamo usato né il latte né il burro, aspetto che lo rende perfetto anche per chi soffre d’intolleranze al lattosio.

Il plum-cake è una specialità tipica dei paesi anglosassoni tra le più facili da realizzare che si presta a infinite varianti: i più golosi potranno aggiungere il cioccolato in scaglie o una squisita glassa, oppure, per trasformare il dolce in un ghiotto dessert; una buona idea è quella di farcirlo con una confettura a piacere o con una crema aromatizzata al limone.

La consistenza spugnosa per cui è celebre non verrà minimamente intaccata dall’assenza del latte e del burro, anzi: lasciati avvolgere da una torta fatta in casa versatile e golosa come questa, capace di conquistare anche i palati più esigenti proprio con la sua ricercata semplicità.