Pizza morbida dentro e croccante fuori

Name: Pizza morbida dentro e croccante fuori
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 teglie da forno
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g acqua; 1 bustina lievito di birra secco; 1 cucchiaino zucchero semolato; 500 g farina 00; 2 cucchiaini sale fino; 60 g olio extravergine di oliva

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

3 ore 35 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

15 minuti

Lievitazione

3 ore

Quantità

2 teglie da forno

Ingredienti

250 g acqua
1 bustina lievito di birra secco
1 cucchiaino zucchero semolato
500 g farina 00
2 cucchiaini sale fino
60 g olio extravergine di oliva

Come fare la Pizza morbida dentro e croccante fuori con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua, il lievito e lo zucchero: 1 min. 37° vel. 1.
Aggiungere la farina, il sale e l'olio: 3 min. vel. Spiga.
Trasferire l'impasto in una ciotola capiente e lasciare lievitare fino al raddoppio in forno spento con luce accesa.
Stendere l'impasto, farcire a piacere e infornare in forno preriscaldato ventilato a 220° per 15 minuti circa.