Pizza funghi e formaggio

Con una squisita pizza funghi e formaggio fatta in casa le tue serate in famiglia diventeranno decisamente eccezionali. Grazie al Bimby preparare l’impasto è questione di pochi minuti, ma come tutti i lievitati il nostro composto dovrà riposare per alcune ore, prima di poter essere lavorato ulteriormente, infornato e farcito con il condimento che preferiamo. Il processo di lievitazione è indispensabile per ottenere un impasto fatto a regola d’arte, croccante, soffice e facilmente digeribile.

La stagione autunnale ci fa venire voglia di portare sulle nostre tavole cibi e accostamenti rustici e la pizza con i funghi risponde perfettamente a questo bisogno: sceglili già cotti e utilizza la varietà che preferisci, come gli champignon o i porcini. L’accostamento con il parmigiano e la mozzarella è tra i più celebri, mentre per quanto concerne la passata di pomodoro è un ingrediente che noi abbiamo scelto di utilizzare, ma che tu potrai omettere senza alcun problema, così come avviene nelle migliori pizzerie, dove viene proposta sia la pizza con i funghi rossa che bianca.

L’idea in più? Aggiungi anche delle fette di prosciutto e i carciofini sott’olio tagliati a pezzetti e avrai realizzato una pizza capricciosa con i fiocchi, buona anche il giorno dopo averla preparata: basterà scaldarla velocemente in forno per un pranzo o una merenda all’insegna del gusto!