Pirottini di cioccolato con crema al latte

Name: Pirottini di cioccolato con crema al latte
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g cioccolato fondente; 120 g cioccolato al latte; 250 g mascarpone; 2 cucchiai rum

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

2 ore 25 minuti

Preparazione

25 minuti

Riposo

2 ore

Quantità

8 persone

Conservazione

In frigorifero, fino a 3 giorni.

Ingredienti

100 g cioccolato fondente
120 g cioccolato al latte
250 g mascarpone
2 cucchiai rum

Come fare i Pirottini di cioccolato con crema al latte con il Bimby

Mettere nel boccale il cioccolato fondente a pezzi: 10 sec. vel. 8.
Raccogliere sul fondo con la spatola: 4 min. 50° vel. 2.
Spennellare la parte interna degli stampini o dei pirottini (bordi e fondo) e trasferirli in frigorifero per un'ora.
Rimuovere con delicatezza il cioccolato dagli stampini.
Mettere nel boccale il cioccolato al latte a pezzi: 10 sec. vel. 8.
Raccogliere sul fondo con la spatola: 3 min. /50° vel. 2.
Trasferire il cioccolato fuso in una ciotola con il mascarpone e il rum.
Amalgamare delicatamente e trasferire il composto ottenuto in una sac à poche con beccuccio a stella.
Trasferire la sac à poche in frigorifero per circa un'ora poi riempire i pirottini con ciuffetti di crema.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.