Pink cupcake

Name: Pink cupcake
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 cupcakes
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g panna fresca; 30 g zucchero a velo; 150 g philadelphia; 1 cucchiaino zucchero a velo vanigliato; 50 g burro; 150 g zucchero semolato; 1 uova; 1 cucchiaino zucchero a velo vanigliato; 1 cucchiaino (rosa) colorante alimentare; 60 g yogurt bianco; 60 g latte; 1 cucchiaino cacao amaro; 125 g farina 00; un pizzico sale fino; 1 cucchiaino lievito per dolci

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 40 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

20 minuti

Riposo

1 ora

Quantità

12 cupcakes

Ingredienti

Per il frosting
100 g panna fresca
30 g zucchero a velo
150 g philadelphia
1 cucchiaino zucchero a velo vanigliato
Per i cupcakes
50 g burro
150 g zucchero semolato
1 uova
1 cucchiaino zucchero a velo vanigliato
1 cucchiaino (rosa) colorante alimentare
60 g yogurt bianco
60 g latte
1 cucchiaino cacao amaro
125 g farina 00
un pizzico sale fino
1 cucchiaino lievito per dolci

Come fare i Pink cupcake con il Bimby

Per il frosting

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale la panna e lo zucchero a velo classico: 1 min. 30 sec. vel. 3.
Mettere da parte in frigorifero.
Rimuovere la farfalla e mettere nel boccale il Philadelphia e lo zucchero a velo vanigliato: 20 sec. vel. 3.
Aggiungere alla panna montata, mescolare delicatamente con la spatola e trasferire in frigorifero.

Per i cupcakes

Mettere nel boccale il burro e lo zucchero: 1 min. vel. 3.
Aggiungere l'uovo e lo zucchero a velo vanigliato: 40 sec. vel. 3.
Sciogliere il colorante nello yogurt mescolato con il latte e aggiungerlo nel boccale: 1 min. vel. 3.
Aggiungere il cacao, la farina e il sale: 1 min. vel. 4.
Aggiungere il lievito: 40 sec. vel. 4.
Riempire i pirottini per circa metà e infornarli in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa.
Sfornare e lasciar raffreddare completamente.
Decorare i cupcakes con la crema usando una sac à poche (o un dosagelato creando l'effetto palla di neve).

Nota

A piacere, prima di guarnire, è possibile rimuovere un pochino di punta dai cupcakes e metterla poi sopra la crema e avere il contrasto con il frosting.