Piadina di quinoa e riso

La piadina fatta con la farina di quinoa e con quella di riso è perfetta per chi desidera concedersi un piatto gluten free. Realizzarla col Bimby è questione di soli pochi minuti: una volta che l’impasto sarà pronto, dovrai utilizzare semplicemente una padella antiaderente e otterrai una sfoglia sottile da gustare in sostituzione del pane o farcire con un ripieno dolce o salato, in base ai tuoi gusti. Formaggi, verdure e salumi sono gli ingredienti tipici che vengono utilizzati per preparare una ghiotta piadina salata, mentre se preferisci la versione dolce ti suggeriamo di farcirla con la Nutella, la crema o una confettura a piacere.

Chi è celiaco dovrà prestare attenzione affinché la cucina non sia contaminata e il ripieno scelto non contenga alcuna traccia di glutine. Rispetto alla classica piadina, questa variante vanta una consistenza leggermente più morbida e si attaccherà più facilmente alla padella, ma con un po’ di accortezza riuscirai a realizzare degli ottimi antipasti o dei golosi piatti unici.

La piadina è estremamente versatile e può essere realizzata sia in occasione di una serata tra amici che come sfizioso antipasto o aperitivo: in questi ultimi due casi, dovrai solo tagliarla in modo tale da realizzare delle listarelle sottili. Che cosa aspetti a lasciarti conquistare dalla sua innegabile bontà?