Piada dei morti

La piada dei morti è una tipica ricetta regionale romagnola, in particolare della zona di Rimini. Grazie al Bimby prepararla sarà facilissimo, ma scopriamo qualcosa in più riguardo questa delizia autunnale che viene cucinata tradizionalmente proprio in occasione della ricorrenza di Ognissanti. Si tratta di una focaccia lievitata guarnita e farcita con la frutta secca – in particolare con l’uvetta di Corinto, i pinoli, le noci e le mandorle – e   dalla superficie leggermente brunita. Per un risultato perfetto, occorre fare molta attenzione a cuocere la torta al punto giusto, in modo tale che la frutta secca non si bruci, ma la superficie formi una leggera crosta su cui poi andremo a stendere un po’ di miele.

Portala in caso di un invito a cena a casa di amici, oppure realizzala per rendere speciali le tue colazioni e le tue merende novembrine, quando l’accorciarsi delle giornate e l’arrivo dei primi freddi ci fa subito sentire la necessità di viziarci un po’ con qualcosa di sano e genuino, ma soprattutto fatto in casa. La piada può essere anche un dolce da servire durante la notte di Halloween.

La sua consistenza soffice e il sapore delizioso la renderanno perfetta anche dopo cena, come squisito dessert da accompagnare con un bicchiere di vino: che aspetti a lasciarti conquistare dalla sua bontà?