Pesto di zucchine leggero Bimby

Name: Pesto di zucchine leggero Bimby
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 20 g pinoli; 30 g olio extravergine di oliva; 1 spicchio aglio; 300 g (pulite) zucchine; 50 g acqua; 1 dado vegetale; 40 g basilico

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

30 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

4 persone

Conservazione

In frigorifero, in un contenitore ermetico, per 3 giorni. In congelatore fino a 3 mesi.

Ingredienti

20 g pinoli
30 g olio extravergine di oliva
1 spicchio aglio
300 g (pulite) zucchine
50 g acqua
1 dado vegetale
40 g basilico

Il delicato pesto di zucchine leggero Bimby che abbiamo preparato oggi è una ricetta veloce e sfiziosa pronta in pochi minuti, un condimento gustoso da usare sulla pasta, per farcire delle bruschette o per creare degli antipasti irresistibili. La caratteristica di questa ricetta è che il pesto di zucchine viene cotto nel Bimby, ma nel nostro ricettario online troverai anche delle versioni in cui il pesto di zucchine è a crudo.

Gli ingredienti che ti serviranno per realizzare il pesto di zucchine leggero sono i pinoli, l’olio, l’aglio, le zucchine pulite, il dado e il basilico: pochi prodotti facilmente reperibili con cui in soli 6 passaggi realizzerai un ottimo pesto di zucchine Bimby light, ideale se non ami il gusto sapido del formaggio o se cerchi un’alternativa vegana al classico pesto.

Il pesto di zucchine leggero Bimby si manterrà per 3 giorni nel frigorifero e per 3 mesi nel congelatore. Noi di Ricette per Bimby ti consigliamo di tenerne sempre qualche vasetto di scorta, in modo tale da gustarlo all’occorrenza!

Come fare il Pesto di zucchine leggero con il Bimby

Mettere nel boccale i pinoli: 10 sec. vel. 8.
Versare in una ciotolina e mettere da parte.
Mettere nel boccale (anche sporco) l'olio e l'aglio (privato dell'anima centrale): 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere le zucchine a rondelle, l'acqua e il dado: 15 min. 100° vel. 2.
Aggiungere il basilico e i pinoli tritati messi da parte: 10 sec. vel. 8.
Utilizzare subito per condire circa 320 g di pasta oppure invasare, lasciare raffreddare, chiudere con il coperchio e conservare in frigorifero fino al suo utilizzo.

Pesto di zucchine Bimby leggero: consigli e varianti:

Nella nostra app gratuita Ricette per Bimby troverai tantissime idee per realizzare il pesto di zucchine con il Bimby spiegate passo passo, facili e veloci. Altri modi per sfruttare il pesto di zucchine Bimby light sono usarlo per accompagnare contorni di verdure, secondi di carne o di pesce oppure per farcire pizze e focacce.