Pesto alle mandorle

Name: Pesto alle mandorle
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g (pelate) mandorle; 30 g capperi; 1 spicchio aglio; mezzo peperoncino; qualche foglia basilico; 40 g olio extravergine di oliva; 300 g pomodori ciliegino; q.b. sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

10 minuti

Preparazione

10 minuti

Quantità

4 persone

Conservazione

In frigorifero, in un contenitore ermetico, fino a 3 giorni. In congelatore fino a 6 mesi.

Ingredienti

100 g (pelate) mandorle
30 g capperi
1 spicchio aglio
mezzo peperoncino
qualche foglia basilico
40 g olio extravergine di oliva
300 g pomodori ciliegino
q.b. sale fino

Il pesto alle mandorle che abbiamo preparato oggi è ottimo se vuoi preparare un piatto di pasta veloce e sfizioso. Una ricetta veloce pronta in soli 4 passaggi con il Bimby, in cui la bontà delle mandorle viene esaltata dalla presenza di capperi, peperoncino e pomodorini.

A noi piace usare questo sfizioso condimento per render speciale un piatto di spaghetti o un tipo di pasta corta, ma è ottimo anche utilizzato per farcire crostini e bruschette.

Come fare il Pesto alle mandorle con il Bimby

Mettere nel boccale le mandorle: 10 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo e aggiungere i capperi, l’aglio (privato dell'anima centrale) a fettine, il peperoncino e il basilico: 10 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio, i pomodorini a metà e il sale: 10 sec. vel. 5.
Utilizzare il pesto per condire 320 g di pasta oppure invasare, chiudere con il coperchio e conservare in frigorifero fino al suo utilizzo.

Nota