Pesto di limone Bimby

Il pesto al limone e basilico è un condimento freschissimo e versatile che ti suggeriamo di portare in tavola soprattutto in estate. Grazie al Bimby per prepararlo non serviranno che cinque minuti di tempo, ma scopriamo insieme cosa occorre per realizzarlo e in quali occasioni servirlo in tavola. Gli ingredienti sono quelli del classico pesto: aglio, olio extravergine di oliva, sale e, naturalmente, il basilico, gli anacardi (che potrai sostituire con i pinoli o con le noci) e il limone. Assicurati che quest’ultimo provenga da una coltura biologica, perché ti servirà anche la scorza, che dovrà essere edibile.

Originario dell’isola di Procida, questo condimento semplicissimo è perfetto per dare sapore a un buon piatto di pasta, lunga o corta che sia, ma anche per essere spalmato su delle fette di pane tostato o sopra un crostino. Il perfetto bilanciamento di sapori ne fa una salsa particolarmente delicata e profumata da utilizzare anche per rendere più saporiti i tuoi secondi di carne o di pesce, a scelta, o i contorni di verdure più disparati.

Si tratta di una ricetta che verrà incontro anche a chi ha meno esperienza in cucina, economica e perfetta per l’estate, quando la voglia di cucinare spesso è messa alla prova dalle alte temperature estive, ma desideriamo comunque viziarci con un buon primo, delicato e originale al tempo stesso.