4.9

Pesce spada alla ghiotta

Name: Pesce spada alla ghiotta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 tranci pesce spada; 30 g olio extravergine di oliva; 350 g passata di pomodoro; q.b. prezzemolo; q.b. aglio; 2 cucchiai capperi; 20 (denocciolate) olive verdi; 100 g vino bianco; q.b. sale fino; q.b. pepe nero

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

30 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

4 tranci pesce spada
30 g olio extravergine di oliva
350 g passata di pomodoro
q.b. prezzemolo
q.b. aglio
2 cucchiai capperi
20 (denocciolate) olive verdi
100 g vino bianco
q.b. sale fino
q.b. pepe nero

Come fare il Pesce spada alla ghiotta con il Bimby

Mettere sul vassoio del Varoma i tranci di pesce spada, lavati ed asciugati e spennellarli con un po' di olio e un po' di passata.
Mettere nel boccale il prezzemolo, aglio a piacere e l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere i capperi dissalati, le olive e il vino: 2 min. 100* vel. Soft antiorario.
Prendere 2 cucchiai del sugo dal boccale e versarlo sui tranci di pesce spada, aggiungendo sale e pepe.
Aggiungere la passata restante nel boccale e posizionare il Varoma con il pesce: 15 min. temp. Varoma vel. 1 antiorario.
Impiattare i tranci di spada e condirli con il sughetto del boccale.