Pesce finto di tonno e patate

Name: Pesce finto di tonno e patate
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g patate; 500 g acqua; 300 g tonno; 50 g parmigiano; q.b. sale fino; q.b. maionese; q.b. olive verdi

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

3 ore 40 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

25 minuti

Riposo

3 ore

Quantità

6 persone

Ingredienti

600 g patate
500 g acqua
300 g tonno
50 g parmigiano
q.b. sale fino
q.b. maionese
q.b. olive verdi

Come fare il Pesce finto di tonno e patate con il Bimby

Pelare e tagliare a pezzi le patate e disporle nel cestello.
Versare l'acqua nel boccale e posizionare il cestello: 25 min. temp. Varoma vel. 1.
Eliminare l'acqua residua, trasferire le patate nel boccale e aggiungere il tonno (sgocciolato), il parmigiano, un pizzico di sale e un cucchiaio di maionese: 40 sec. vel. 4 spatolando.
Trasferire il composto su un vassoio da portata e lavorarlo con le mani dandogli la forma di un pesce.
Decorare il pesce con le olive e altri sottoli a piacere e conservare in frigorifero per qualche ora prima di servire.