Pere sciroppate

Le deliziose pere sciroppate Bimby di cui vogliamo parlarti oggi sono delle preziose alleate in cucina: puoi usarle per farcire dolci, dare sapore a delle ottime macedonie, oppure gustarle al naturale, senza alcun tipo di aggiunta. Trattandosi di una conserva, valgono le stesse regole che seguiremmo per la realizzazione di una marmellata: vasetti sterilizzati con molta cura e, dopo l’invasamento, sigillati mediante la tecnica del sottovuoto, così come indicato nelle direttive del Ministero della Salute.

Una volta che i nostri barattoli di pere sciroppate Bimby saranno pronti, li conserveremo nella dispensa, in un angolo fresco e asciutto. In questo modo si manterranno per circa tre mesi, ma dopo averli aperti ricordati che i vasetti vanno spostati nel frigorifero e consumati nel giro di qualche giorno al massimo.

La ricetta delle pere sciroppate Bimby è semplicissima e recupera la tradizione sana e genuina delle nostre nonne, che preparavano a mano marmellate e conserve da mangiare nel corso dell’anno. Noi abbiamo utilizzato le pere Williams fatte a pezzi e prive della buccia e del torsolo, aggiunto l’acqua e lo zucchero e, per dare più sapore alle pere sciroppate, una bacca di vaniglia; quest’ultima non è indispensabile e può essere omessa del tutto o sostituita con la cannella. Non hai a disposizione le pere Williams? Nessun problema, potrai usare senza alcun problema le bergamotte o le moscatelle, purché non troppo mature.