Patè di melanzane e mandorle

Name: Patè di melanzane e mandorle
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 500 g di paté
Cuisine: Italiana
Ingredients: 30 g (pelate) mandorle; 20 g basilico; 1 cipolla; 100 g olio extravergine di oliva; 500 g melanzane; 20 pomodori pachino; 1 cucchiaino sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

500 g di paté

Ingredienti

30 g (pelate) mandorle
20 g basilico
1 cipolla
100 g olio extravergine di oliva
500 g melanzane
20 pomodori pachino
1 cucchiaino sale fino

Come fare il Patè di melanzane e mandorle con il Bimby

Mettere nel boccale le mandorle e il basilico: 5 sec. vel. 10.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale (anche sporco) la cipolla a pezzi: 1 sec. vel. Turbo.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere 50 g di olio: 4 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere le melanzane a tocchetti: 15 min. 100° vel. 1.
Aggiungere l'olio restante, i pomodorini tagliati in quarti e il sale: 5 min. 100° vel. 1.
Aggiungere le mandorle con basilico messe da parte: 3 min. 100° vel. 1.
Utilizzare il paté per condire bruschette, crostini o anche pasta a piacere.