Paté di carciofi e pomodori secchi

Il paté di carciofi e pomodori secchi che abbiamo preparato oggi è il condimento ideale per panini, crostini e bruschette, ma non solo. Grazie al Bimby in pochi minuti otterremo un composto profumatissimo e ben bilanciato per quanto concerne i sapori, che potremo usare per condire un piatto di pasta veloce, insaporire un secondo di pesce o di carne o come salsa in cui intingere polpette e altri finger food. Il paté di carciofi è ottimo anche sopra la verdura cotta. Dei molti ingredienti che contribuiscono alla perfetta riuscita di questo composto denso al punto giusto non possiamo proprio evitare di menzionare le mandorle, che si sposano alla perfezione col sapore particolare dei carciofi.

I crostini freddi che porterai in tavola farcendoli col nostro paté di carciofi, mandorle e pomodori secchi si riveleranno una scelta vincente in tante occasioni diverse, rendendo semplicemente irrinunciabili i tuoi aperitivi e buffet organizzati all’aria aperta, ma saranno una scelta furbissima anche se li offrirai come antipasti.

Sceglili sia d’estate che d’inverno, preparandoli anche per ricorrenze particolari come il Natale o la Pasqua, senza dimenticare che questo condimento tanto ghiotto ti consentirà di servire anche degli ottimi primi. In quest’ultimo caso ti suggeriamo di utilizzare una varietà di pasta corta, in modo tale da raccogliere con più facilità il paté.