Pastella per fritti alla birra

La pastella per fritti alla birra è una preparazione base indispensabile per creare secondi sfiziosi e ricchi antipasti. Grazie al Bimby per realizzarla non occorreranno che cinque minuti, ma scopriamo qualcosa in più su una ricetta economica e velocissima. Il nostro consiglio è di sfruttarla per friggere principalmente le verdure (carote, zucchine, cavolfiori e così via) o le foglie delle erbe aromatiche come il basilico o la salvia, ma è ottima anche usata sul pesce o sulla carne. La birra non altererà in alcun modo il sapore dei cibi, ma conferirà ai tuoi fritti una consistenza croccante, leggera e ariosa, assolutamente da provare.

Le verdure pastellate – o, in generale, le pietanze fritte, riscuotono sempre un grandissimo successo sia che si tratti di una cena in famiglia che in un’occasione più particolare, come un compleanno, un aperitivo o un buffet. Questi sfiziosi finger food, per essere ottimi, devono presentare determinate caratteristiche: il fritto dovrà risultare asciutto, le verdure particolarmente croccanti.

L’utilizzo della birra nella pastella serve proprio a questo, perché, fermentando insieme all’uovo e alla farina, ti permetterà di ottenere cibi non unti e leggeri. Ideale anche per realizzare alcuni dei dolci più amati della tradizione carnevalesca, una volta fatta si manterrà per un giorno circa, se opportunamente riposta nel frigorifero dentro un contenitore ermetico.