Pasta risottata ai peperoni

La pasta risottata ai peperoni è un primo veloce e gustoso che sfrutta uno dei più appetitosi ortaggi di stagione. Per prepararla abbiamo utilizzato il Bimby, che ci ha consentito di cuocere la pasta insieme al condimento: il risultato? Un piatto appetitoso e saporito, seppur delicato, dalla consistenza cremosa dovuta all’amido rilasciato nelle fasi di cottura. Nell’acqua quest’ultimo va disperso, ma in padella o nel nostro elettrodomestico rimane, rendendo il primo vellutato al palato e invitante.

Per la ricetta abbiamo scelto una tipologia di pasta corta molto sfiziosa, i sedani, ma otterrai un risultato analogo usando un’altra varietà come le penne, le farfalle o, addirittura, le linguine. I peperoni non sono l’unico ingrediente utile per questa tipologia di cottura, anzi: è possibile preparare la pasta risottata usando il pomodoro o, nei mesi invernali, la zucca.

Porta in tavola i sedani risottati per un pranzo in compagnia di tutta la famiglia o in quelle occasioni in cui vuoi concederti un piatto originale, estivo e appetitoso e non far mancare questa ricetta nei tuoi menù dedicati alle grandi occasioni, come Natale, Pasqua, un compleanno o una cena romantica. I primi risottati fanno subito venire in mente le portate dei ristoranti e conferiranno un tocco d’eleganza alle cene che organizzerai.