Pasta fatta in casa per Halloween

Name: Pasta fatta in casa per Halloween
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g farina di grano duro; 10 g olio extravergine di oliva; 5 g curcuma; 120 g acqua; 5 g sale fino; 30 g olio extravergine di oliva; 10 g (secchi) funghi; 250 g zucca; 30 g pinoli; q.b. sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 10 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

20 minuti

Riposo

30 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

Per la pasta
200 g farina di grano duro
10 g olio extravergine di oliva
5 g curcuma
120 g acqua
5 g sale fino
Per il sugo
30 g olio extravergine di oliva
10 g (secchi) funghi
250 g zucca
30 g pinoli
q.b. sale fino

Come fare la Pasta fatta in casa per Halloween con il Bimby

Per la pasta

Mettere nel boccale la farina, l'olio, la curcuma, l'acqua e il sale: 1 min. vel. Spiga.
Avvolgere l'impasto con la pellicola e lasciare riposare per circa 30 minuti.
Stendere la pasta in una sfoglia sottile e tagliarla con le formine.
Mettere da parte.

Per il sugo

Mettere nel boccale l'olio con i funghi (ammollati in acqua 10 minuti): 5 min. 100° vel. 1.
Aggiungere la zucca, i pinoli, 20 g di acqua di ammollo dei funghi e salare: 5 min. temp. Varoma vel. 1 senza misurino.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata bollente (circa 4 minuti), condire con la salsa del boccale e servire.