Pasta frolla con strutto

Morbida ed elastica al punto giusto, la pasta frolla con lo strutto ti consentirà di preparare i tuoi dolci preferiti e ottenere un risultato a dir poco perfetto. Usando il Bimby l’impasto sarà pronto in pochi minuti, ma scopriamo qualcosa in più su questa ricetta base che si tramanda di generazione in generazione. Anzitutto, sfatiamo un falso mito: se pensi che usare lo strutto al posto del burro renda troppo pesante la pasta frolla, ebbene, sappi che non è così.

Lo strutto è un eccellente sostituto del burro, perché non contiene il lattosio, che molte persone non possono ingerire a causa di intolleranze e allergie, ma consente di preparare torte, pasticcini e crostate caratterizzati da una consistenza friabile. Si ottiene da quello che è il grasso sottocutaneo presente nei suini e, contrariamente a quanto si potrebbe pensare, è altamente digeribile e non ha alcun tipo di retrogusto, dato che il suo sapore è estremamente delicato. Se desideri addentare una crostata e deliziarti con un guscio leggero, questa è decisamente la ricetta che farà al caso tuo.

Realizzare la pasta frolla in casa è molto semplice, ma prima di poterla usare per creare i nostri dolci preferiti, dovremo farla riposare in frigorifero per diverse ore. Tieni sempre a mente tali tempistiche quando devi cimentarti in qualche creazione di pasticceria!