Pasta di zucchero senza glucosio

Name: Pasta di zucchero senza glucosio
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 500 g
Cuisine: Italiana
Ingredients: 30 g (ghiacciata) acqua; 5 g (2 fogli e mezzo) gelatina; 500 g zucchero a velo; 50 g miele di acacia

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

50 minuti

Preparazione

10 minuti

Riposo

40 minuti

Quantità

500 g

Conservazione

In contenitore di latta, avvolta da pellicola, fino a mesi.

Ingredienti

30 g (ghiacciata) acqua
5 g (2 fogli e mezzo) gelatina
500 g zucchero a velo
50 g miele di acacia

Come fare la Pasta di zucchero senza glucosio con il Bimby

Mettere la gelatina tagliata a pezzetti in ammollo per 10 minuti nell'acqua ghiacciata.
Trasferire nel boccale gelatina che acqua: 1 min. 50° vel. 1.
Aggiungere il miele: 2 min. 50° vel. 1.
Con le lame in movimento a vel. 5. aggiungere, dal foro del coperchio, lo zucchero a velo setacciato a cucchiaiate per circa 1 minuto.
Trasferire l'impasto su una spianatoia ricoperta di zucchero a velo e lavorarlo con le mani fino a formare una palla non troppo appiccicosa (aggiungere altro zucchero a velo se necessario).
Ricoprire con la pellicola e trasferire in una scatola di latta per almeno 30 minuti prima di utilizzare.