Pasta con calamari e friggitelli

La pasta con i calamari e i friggitelli è un primo saporito e di grande effetto che col Bimby potrai preparare in poco meno di un’ora di tempo. Si tratta di un piatto gustoso, da cucinare in occasione di una cena con gli amici o per un’occasione più formale: noi abbiamo utilizzato come tipologia di pasta gli ziti, perché assorbiranno meglio il condimento, ma nulla vieta di usare altre tipologie come i paccheri o una varietà lunga: in ogni caso la pasta con i calamari sarà squisita, ma cosa rende tanto speciale questa ricetta?

Oltre al pesce fresco abbiamo utilizzato i friggitelli, dei peperoncini dal sapore dolce originari, come suggerisce il loro nome, della Campania, sebbene vengano coltivati anche in altre zone dell’Italia centrale. I campani li chiamano friarielli, proprio allo stesso modo del particolare tipo di broccoli friarielli: questa confusione verrà meno osservando i due prodotti, perché i friggitelli ricordano dei piccoli peperoni.

Per quanto riguarda la sua conservazione, occorre dire che ci troviamo di fronte a un primo da gustare sul momento, quand’è ancora ben caldo: nel caso in cui dovesse avanzare riponilo nel frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico: grazie a queste accortezze si manterrà per un giorno circa. Ami le varianti? Allora non lasciarti scappare l’occasione di portare in tavola la pasta con i calamari unendola ad altri ortaggi, come le zucchine.