Pasta choux senza burro

La pasta choux senza il burro è leggera ed elastica, tanto da poter essere utilizzata per portare in tavola le tue ricette preferite. Prepararla con l’aiuto del Bimby è veramente molto facile, ma scopriamo qualcosa in più riguardo questa tipologia d’impasto così versatile. Generalmente la pasta choux, nota anche col nome di pasta bignè, viene utilizzata per realizzare torte e sfizi sia salati che dolci, come per esempio i profiteroles o le celebri zeppole.

Se in inverno siamo più propensi a gustare certe prelibatezze nella loro versione più ricca, il caldo estivo spesso ci spinge a realizzare delle varianti light, ma ugualmente deliziose, di questi dolci. Ecco allora che il burro viene sostituito con l’olio e, in poco più di un’ora di tempo, potrai servire in tavola una leccornia da farcire a piacere con una crema fatta in casa o con una qualsiasi confettura.

La pasta choux è perfetta per preparare soprattutto degli ottimi bignè che potrai farcire a piacere sia per un antipasto o un aperitivo molto sfizioso che come dessert. A fare la differenza sarà il ripieno, da scegliere anche sfruttando semplicemente quello che troverai sul momento in frigorifero. Spesso e volentieri rinunciamo a realizzare dolcetti e simili perché siamo in cerca di leggerezza: cosa aspetti a sperimentare questa versione senza burro, gustosa e decisamente light?