Pasta carciofi e stracchino

Name: Pasta carciofi e stracchino
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 scalogno; 30 g olio extravergine di oliva; q.b. surgelati carciofi; 600 g acqua; 300 g pasta; 80 g stracchino; q.b. sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva
q.b. surgelati carciofi
600 g acqua
300 g pasta
80 g stracchino
q.b. sale fino

Come fare la Pasta carciofi e stracchino con il Bimby

Mettere nel boccale lo scalogno: 10 sec. vel. 8.
Aggiungere l'olio e i carciofi surgelati: 10 min. 100° vel. 1.
Frullare leggermente: 5 sec. vel. 6.
Aggiungere l'acqua e portarla ad ebollizione: 10 min. 100° vel. Soft.
Aggiungere il sale e la pasta: tempo di cottura della pasta 100° vel. Soft antiorario.
Trasferire velocemente la pasta in una insalatiera, aggiungere lo stracchino, amalgamare delicatamente a mano e servire a piacere con una spolverata di prezzemolo.