4.9

Pasta alla carbonara (con panna)

Name: Pasta alla carbonara (con panna)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g (o guanciale) pancetta affumicata; 20 g olio extravergine di oliva; 450 g acqua; 200 g spaghetti; 2 tuorli uova; 40 g panna da cucina; 30 g (o pecorino) parmigiano; q.b. sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

30 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

2 persone

Ingredienti

100 g (o guanciale) pancetta affumicata
20 g olio extravergine di oliva
450 g acqua
200 g spaghetti
2 tuorli uova
40 g panna da cucina
30 g (o pecorino) parmigiano
q.b. sale fino

Come fare la Pasta alla carbonara (con panna) con il Bimby

Mettere nel boccale la pancetta e l'olio: 4 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario.
Mettere da parte.
Versare nel boccale l'acqua: 8 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il sale e inserire gli spaghetti dal foro del coperchio: tempo di cottura della pasta temp. Varoma vel Soft antiorario.
A 2 minuti dalla fine aggiungere la pancetta e i 2 tuorli amalgamati a mano con panna e il parmigiano.
Controllare la cottura, se troppo asciutta aggiungere mezzo misurino di acqua molto calda.
Impiattare e servire.