4.8

Pasta alla carbonara

Name: Pasta alla carbonara
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 20 g olio extravergine di oliva; 150 g guanciale; 3 uova; 80 g pecorino; 730 g acqua; q.b. sale fino; 350 g spaghetti; q.b. pepe nero

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

35 minuti

Preparazione

5 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

20 g olio extravergine di oliva
150 g guanciale
3 uova
80 g pecorino
730 g acqua
q.b. sale fino
350 g spaghetti
q.b. pepe nero

Come fare la Pasta alla carbonara con il Bimby

Mettere nel boccale l'olio e aggiungere il guanciale: 9 min. 100° vel. 1 antiorario.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale le uova, il pecorino grattugiato e un pizzico di sale: 1 min. vel. 4.
Mettere da parte.
Nel boccale pulito mettere l'acqua e aggiungere il sale: 8 min. 100° vel. 1.
Aggiungere gli spaghetti dal foro del coperchio: tempo indicato sulla confezione 100° vel. Soft antiorario.
1 minuto prima della fine del tempo aggiungere le uova e il guanciale messi da parte: 1 min. 100° vel. Soft antiorario.
Versare in una zuppiera, cospargere con altro pecorino e pepe e servire.