Pasta al forno melanzane e besciamella

Name: Pasta al forno melanzane e besciamella
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: Pirofila 20 cm x 30 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g pomodori pachino; mezza cipolla; 30 g olio extravergine di oliva; 2 melanzane; q.b. sale fino; 400 g pasta; 550 g besciamella; q.b. parmigiano; q.b. pangrattato

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 25 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

1 ora 5 minuti

Quantità

Pirofila 20 cm x 30 cm

Ingredienti

400 g pomodori pachino
mezza cipolla
30 g olio extravergine di oliva
2 melanzane
q.b. sale fino
400 g pasta
550 g besciamella
q.b. parmigiano
q.b. pangrattato

Come fare la Pasta al forno melanzane e besciamella con il Bimby

Mettere nel boccale i pomodorini: 50 sec. vel. 10.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale (anche sporco) la cipolla: 5 sec. vel. 7.
Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere le melanzane pulite e tagliate a cubetti: 15 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere i pomodorini messi da parte e salare: 30 min. 100° vel. Soft antiorario.
Cuocere a parte la pasta, molto al dente.
Scolarla e versarla in una ciotola capiente, aggiungere la besciamella e mescolare bene poi aggiungere anche il sugo preparato e mescolare ancora il tutto.
Versare la pasta condita nella pirofila leggermente oliata e spolverata di pangrattato.
Spolverare il tutto con il parmigiano e infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 10 minuti e poi altri 5 minuti con il grill acceso.
Sfornare, lasciar intiepidire leggermente e servire.