Panna cotta all'arancia

Name: Panna cotta all'arancia
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 fogli colla di pesce; q.b. latte; 500 g panna fresca; 50 g zucchero semolato; 2 arancia; 60 g zucchero semolato; 20 g amido di mais; 20 g acqua

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

6 ore 35 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

15 minuti

Riposo

6 ore

Quantità

4 persone

Ingredienti

3 fogli colla di pesce
q.b. latte
500 g panna fresca
50 g zucchero semolato
Per la salsa all'arancia
2 arancia
60 g zucchero semolato
20 g amido di mais
20 g acqua

Come fare la Panna cotta all'arancia con il Bimby

Mettere ammollo la colla di pesce in poco latte freddo.
Mettere nel boccale la panna e lo zucchero: 8 min. 100° vel. 3.
Aggiungere il latte con la colla di pesce: 30 sec. vel. 4.
Lasciare intiepidire e versare nei bicchierini.
Lasciar raffreddare completamente e trasferire in frigorifero per almeno 4 ore.
Mettere nel boccale (sciacquato) il succo delle arance filtrato e lo zucchero: 10 min. 90° vel. 4.
Aggiungere l'amido e l'acqua: 5 min. 90° vel. 4.
Versare la salsina sui bicchierini e trasferire nuovamente in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.