Panini semi-integrali con sorpresa

Name: Panini semi-integrali con sorpresa
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 500 g di panini
Cuisine: Italiana
Ingredients: 140 g acqua; 10 g olio extravergine di oliva; 10 g zucchero semolato; 15 g lievito di birra; 150 g farina integrale; 150 g farina 00; 10 g sale fino; q.b. mozzarella; q.b. pomodori pachino; q.b. rosmarino; q.b. latte; q.b. semi di sesamo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

3 ore 45 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

25 minuti

Lievitazione

3 ore

Quantità

500 g di panini

Ingredienti

140 g acqua
10 g olio extravergine di oliva
10 g zucchero semolato
15 g lievito di birra
150 g farina integrale
150 g farina 00
10 g sale fino
q.b. mozzarella
q.b. pomodori pachino
q.b. rosmarino
q.b. latte
q.b. semi di sesamo

Come fare i Panini semi-integrali con sorpresa con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua, l'olio, lo zucchero e il lievito: 5 sec. vel. 4.
Aggiungere le farine e il sale: 3 min. vel. Spiga.
Lasciare lievitare l'impasto e intanto tagliare a pezzetti la mozzarella e i pomodorini.
Dividere l'impasto lievitato in tante palline, schiacciarle leggermente al centro e metterci la mozzarella, i pomodorini e il rosmarino.
Richiudere formando delle palline e posizionarle su una placca da forno ricoperta di carta forno.
Spennellare tutti i panini con il latte e cospargerli con i semi di sesamo (o altri a piacere).
Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per circa 25 minuti.