Panini per hamburger

Name: Panini per hamburger
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8 panini
Cuisine: Italiana
Ingredients: 180 g (tiepida) acqua; un cubetto lievito di birra; 30 g burro; 1 uova; 450 g farina 00; 50 g zucchero semolato; 5 g sale fino; 1 uova; q.b. latte; q.b. semi di sesamo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

3 ore 40 minuti

Preparazione

25 minuti

Cottura

15 minuti

Lievitazione

3 ore

Quantità

8 panini

Conservazione

In sacchetti di carta, in dispensa, per 2 - 3 giorni. In congelatore per 1 mese.

Ingredienti

180 g (tiepida) acqua
un cubetto lievito di birra
30 g burro
1 uova
450 g farina 00
50 g zucchero semolato
5 g sale fino
Per spennellare
1 uova
q.b. latte
q.b. semi di sesamo

Come fare i Panini per hamburger con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua e il lievito sbriciolato: 2 min. 37° vel. 2.
Aggiungere il burro (morbido), l'uovo, la farina, lo zucchero e il sale: 3 min. vel. Spiga.
Finire di lavorare l'impasto con le mani e trasferirlo in una ciotola leggermente unta.
Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 2 ore (fino al raddoppio).
Riprendere l'impasto lievitato, sgonfiarlo lavorandolo ancora e dividerlo in 8 panetti.
Disporre i panetti su una placca da forno rivestita di carta forno dando la forma rotonda dei panini.
Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per un'altra ora.
Spennellare i panini con l'altro uovo sbattuto con poco latte e cospargere la superficie dei panini con i semi di sesamo.
Infornare in forno preriscaldato statico a 190° per 15 minuti circa (finché non saranno bene dorati).