Panini per hamburger

Name: Panini per hamburger
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 panini
Cuisine: Italiana
Ingredients: 180 g acqua; 1 cubetto lievito di birra; 450 g farina 00; 30 g (morbido) burro; 1 uova; 50 g zucchero semolato; 5 g sale fino; 1 uova; q.b. semi di sesamo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

4 ore 35 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

15 minuti

Lievitazione

4 ore

Quantità

8 panini

Ingredienti

180 g acqua
1 cubetto lievito di birra
450 g farina 00
30 g (morbido) burro
1 uova
50 g zucchero semolato
5 g sale fino
Per spennellare
1 uova
q.b. semi di sesamo

Come fare i Panini per hamburger con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua e lievito sbriciolato: 1 min. 37° vel. 3.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 3 min. vel. Spiga.
Prendere l'impasto, lavorarlo leggermente a mano e trasferirlo in una ciotola leggermente unta.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciar lievitare per un paio d'ore fino a raddoppio di volume.
Sgonfiare delicatamente l'impasto e dividerlo in 8 palline.
Appiattirle leggermente e disporle su una placca da forno rivestita di carta forno.
Lasciar lievitare ancora per un paio d'ore.
Spennellare i panini lievitati con l'uovo sbattuto con un goccio di latte e cospargere di semi di sesamo.
Infornare in forno preriscaldato statico a 190° per 15 minuti circa.
Sfornare, lasciar freddare e conservare.