Panini morbidi Bimby

Name: Panini morbidi Bimby
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10 panini
Cuisine: Italiana
Ingredients: 180 g latte; 150 g acqua; 30 g olio extravergine di oliva; mezzo cubetto lievito di birra; 30 g zucchero semolato; 300 g farina 0; 300 g farina 00; 10 g sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

3 ore 35 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

15 minuti

Lievitazione

3 ore

Quantità

10 panini

Ingredienti

180 g latte
150 g acqua
30 g olio extravergine di oliva
mezzo cubetto lievito di birra
30 g zucchero semolato
300 g farina 0
300 g farina 00
10 g sale fino

Come fare i Panini morbidi con il Bimby

Mettere nel boccale il latte: 1 min. 37° vel. 1.
Aggiungere l'acqua, l'olio, il lievito sbriciolato e lo zucchero: 1 min. vel. 3.
Aggiungere le farine ed il sale: 2 min. vel. Spiga.
Lasciar lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore) poi dividere l'impasto in 10 panetti e disporli su una placca rivestita di carta forno e lasciare lievitare ancora per 1 ora in forno spento con luce accesa.
Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 15 minuti circa.
Sfornare, lasciar intiepidire e farcire a piacere.