Panini al latte extra soffici

I panini al latte extra soffici che abbiamo preparato in casa grazie all’aiuto del Bimby sono perfetti per donare un po’ di allegria al classico cestino del pane e non solo. Le loro dimensioni ridotte ne fanno la scelta ideale per creare un buffet salato economico e ghiotto, da allestire per un aperitivo con gli amici o per una festa di compleanno. Basta dividere in due i panini e farcirli con il salmone affumicato, con degli affettati a scelta e un po’ di maionese o con un formaggio spalmabile come il Philadelphia e avremo per le mani degli sfiziosi finger food che piaceranno a tutti.

Come sempre quando ci troviamo di fronte alle ricette dei panificati, occorrerà un po’ di pazienza prima di poter sfornare i panini al latte: l’impasto, una volta amalgamato a dovere, dovrà riposare fino al raddoppio del suo volume dentro al forno spento. L’attesa verrà ricompensata, naturalmente, ma come conservare i panini al latte affinché mantengano il più possibile la loro consistenza morbida?

Basta tenerli in un sacchetto di plastica trasparente ben chiuso, dove si conserveranno per circa tre o quattro giorni. Naturalmente sono buoni anche da soli, per una merenda rapida o per un pranzo al sacco leggero e nutriente al tempo stesso.