Panini fritti

I panini fritti sono degli stuzzichini propri della tradizione culinaria napoletana che, come ben sappiamo, si distingue per essere ricca di delizie di ogni tipo. Grazie al Bimby prepararli sarà facilissimo, ma scopriamo qualcosa in più su questi appetitosi rustici da farcire come più ti piace. Formaggi filanti, pomodoro, salumi, verdure, wurstel e, più in generale, tutto ciò che troverai nel tuo frigorifero andrà bene come ripieno, consentendoti di limitare eventuali sprechi in cucina e usare in maniera intelligente ciò che acquisti.

Per realizzare i panini fritti il procedimento e gli ingredienti sono simili a quelli di un’altra eccellenza campana: parliamo, naturalmente, della squisita pizza. Non si tratta di una ricetta leggera, dato che devono essere fritti nell’olio bollente: è possibile, naturalmente, cuocerli anche nel forno, per una versione altrettanto appetitosa ma decisamente più leggera.

Servili come antipasto o durante un aperitivo particolarmente ricco, senza dimenticare che faranno la loro figura anche in un buffet rustico. Tra gli abbinamenti più interessanti da provare ci sono quelli che vedono le pagnottelle fritte ripiene con il salame e la scamorza, oppure varianti che vedono la presenza degli ingredienti tipici di una buona pizza margherita, come il pomodoro e la mozzarella. Da concedersi per un’occasione speciale o nel periodo carnevalesco, conquisteranno anche il palato più esigente grazie alla loro rustica bontà.