Panini farciti salumi e formaggio

Name: Panini farciti salumi e formaggio
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10 panini
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g acqua; 50 g strutto; 35 g zucchero semolato; mezzo cubetto lievito di birra; 15 g miele millefiori; 500 g farina 00; 10 g sale fino; 1 tuorlo uova; un cucchiaio latte

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

4 ore 40 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

20 minuti

Lievitazione

4 ore

Quantità

10 panini

Ingredienti

250 g acqua
50 g strutto
35 g zucchero semolato
mezzo cubetto lievito di birra
15 g miele millefiori
500 g farina 00
10 g sale fino
1 tuorlo uova
un cucchiaio latte

Come fare i Panini farciti salumi e formaggio con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua, lo strutto e lo zucchero: 40 sec. 90° vel. 4.
Aggiungete il lievito e il miele: 5 sec. vel. 4.
Aggiungete la farina e il sale: 1 min. vel. 6.
Poi: 2 min. vel. Spiga.
Trasferire l'impasto in una ciotola capiente e lasciare lievitare coperto fino al raddoppio.
on l'impasto lievitato formate un salsicciotto e dividerlo in dieci pezzi.
Stendere ogni panetto con la punta delle dita cercando di creare un rettangolo e farcire con il ripieno che si preferisce (salumi e formaggi a piacere).
Arrotolate il rettangolo su se stesso e lasciare lievitare ancora su una teglia rivestita da carta forno fino al raddoppio.
Spennellare la superficie dei panini con il tuorlo e il latte sbattuti e infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 20 minuti circa (fino a doratura).