Panini alle olive con lievito madre

I panini alle olive con il lievito madre che abbiamo preparato oggi con l’aiuto del Bimby si riveleranno molto più versatili di quanto non possano sembrare a prima vista. Il nostro suggerimento è di gustarli anche così, senza alcun tipo di aggiunta, per portare un tocco di novità nel cestino del pane, ma sono ottimi anche farciti con un ripieno salato, come un formaggio spalmabile e un affettato, le verdure cotte, il tonno o il salmone affumicato.

In questa deliziosa versione ripiena saranno ottimi serviti come antipasto, per un aperitivo, un brunch un buffet o come squisito spuntino pomeridiano. Ci troviamo davanti a una ricetta appetitosa ed economica, che potrai realizzare senza troppa difficoltà nella tua cucina sebbene, trattandosi di un panificato che prevede l’utilizzo del lievito madre, dovrai avere un po’ di pazienza, prima di poter infornare il composto.

L’uso del lievito madre renderà i panini con le olive soffici e digeribili. Noi abbiamo usato quelle nere, ma nulla vieta di utilizzare le verdi o di fare un mix delle due. Per quanto concerne la loro conservazione, sappi che i panini fatti in casa si manterranno per circa due giorni dentro un sacchetto di plastica per alimenti. In alternativa, puoi congelarli, in modo tale da non rimanere mai senza. Che aspetti a portarli con te in ufficio o per un picnic?