Panini alla curcuma

Morbidi e appetitosi i panini alla curcuma fatti in casa con l’aiuto del Bimby si riveleranno dei perfetti alleati capaci di rendere più colorata e gustosa la tua tavola. Come succede sempre quando ci occupiamo di lievitati, occorreranno un po’ di tempo e di pazienza prima di poterli sfornare, ma la soddisfazione che ti darà servire dei panini fatti in casa da te ti ricompenserà di qualsiasi fatica.

L’ingrediente principe di questa ricetta è una spezia indiana molto famosa, la curcuma, nota anche come lo zafferano delle Indie. Tra le sue innumerevoli proprietà ricordiamo quelle antinfiammatorie, antiossidanti e depurative.

Il colore che donerà ai piatti su cui verrà usata è infatti molto simile. Una volta che avrai sfornato i panini farciscili con un ripieno dolce o salato, a tua scelta. I più riusciti vedono i panini alla curcuma abbinati con le olive nere, i salumi e i formaggi, mentre per quanto concerne il dolce, provali aggiungendo all’impasto anche il cioccolato fondente in scaglie. La curcuma verrà esaltata da entrambi, consentendoti di dare a colazioni, merende e spuntini un deciso tocco in più. Per conservarli al meglio, riponi i panini dentro un contenitore di latta o in un sacchetto di carta per alimenti: in questo modo rimarranno soffici per almeno due giorni. È possibile in ogni caso anche congelarli, in modo tale da non rimanere mai senza scorte.