Panini al rosmarino e pomodori secchi

Name: Panini al rosmarino e pomodori secchi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 panini
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g farina 00; 350 g acqua; mezzo cubetto lievito di birra; 10 g sale fino; q.b. (tritato) rosmarino; q.b. (tritati) pomodori secchi

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 40 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

20 minuti

Lievitazione

1 ora

Quantità

6 panini

Ingredienti

600 g farina 00
350 g acqua
mezzo cubetto lievito di birra
10 g sale fino
q.b. (tritato) rosmarino
q.b. (tritati) pomodori secchi

Come fare i Panini al rosmarino e pomodori secchi con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua e il lievito sbriciolato: 2 min. 37° vel. 2.
Aggiungere la farina: 2 min. vel. Spiga.
Aggiungere il sale e, a piacere, il rosmarino e i pomodori secchi tritati: 1 min. vel. Spiga.
Trasferire l'impasto in una ciotola capiente e lasciarlo risposare coperto da un canovaccio, per almeno un'ora.
Suddividere l'impasto lievitato in 6 panetti da circa 160 g ognuno e disporli su una placca da forno ricoperta di carta forno e inciderli con un coltello.
Infornare in forno preriscaldato ventilato a 250° per 20 minuti circa posizionando nel piano più basso del forno una tegame con dell'acqua per mantenere alta l'umidità durante tutta la cottura.