Panini al burro sesamo e curcuma

Name: Panini al burro sesamo e curcuma
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 25 panini circa
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g farina di manitoba; 250 g latte; 25 g lievito di birra; 100 g burro; 2 cucchiai semi di sesamo; 5 g sale fino; 2 cucchiai curcuma; 1 uova

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 20 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

15 minuti

Lievitazione

45 minuti

Quantità

25 panini circa

Ingredienti

500 g farina di manitoba
250 g latte
25 g lievito di birra
100 g burro
2 cucchiai semi di sesamo
5 g sale fino
2 cucchiai curcuma
1 uova

Come fare i Panini al burro sesamo e curcuma con il Bimby

Mettere nel boccale la farina, il latte e il lievito sbriciolato: 4 min. vel. Spiga.
Aggiungere il burro a pezzetti, il sesamo, il sale e la curcuma: 4 min. vel. Spiga.
Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare fino al raddoppio (45 minuti circa).
Riprendere l'impasto lievitato, sgonfiarlo lavorandolo ancora e dividerlo in tanti panini.
Spennellare i panini con l'uovo sbattuto e cospargere la superficie con altri semi di sesamo.
Infornare in forno preriscaldato statico a 220° per 15 minuti circa.