Panini ai cinque cereali

Name: Panini ai cinque cereali
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 panetti
Cuisine: Italiana
Ingredients: 15 g lievito di birra; un pizzico zucchero semolato; 300 g acqua; 450 g (ai 5 cereali) farina integrale; 10 g sale fino; 2 cucchiai olio extravergine di oliva; 2 cucchiai (semi) cereali

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

2 ore 50 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

30 minuti

Lievitazione

2 ore

Quantità

8 panetti

Ingredienti

15 g lievito di birra
un pizzico zucchero semolato
300 g acqua
450 g (ai 5 cereali) farina integrale
10 g sale fino
2 cucchiai olio extravergine di oliva
2 cucchiai (semi) cereali

Come fare i Panini ai cinque cereali con il Bimby

Mettere nel boccale il lievito, il pizzico di zucchero e l'acqua: 2 min. 37° vel 2.
Aggiungere la farina, il sale e l'olio: 15 min. vel. Spiga.
Trasferire l'impasto in un contenitore capiente e lasciare lievitare per 2 ore coperto con pellicola.
Aggiungere all'impasto i semi e i cereali e finire di impastare a mano.
Stendere con il mattarello l'impasto e arrotolare a formare gli 8 - 9 panetti.
Disporre i panetti su una placca da forno ricoperta di carta forno e infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 30 minuti circa.