Pane veloce con farina manitoba

Sapevi che è possibile preparare un pane veloce e gustoso con la farina di manitoba? Per l’impasto dovrai affidarti a una validissima impastatrice come il Bimby, ma scopriamo qualcosa in più riguardo questa ricetta pratica e molto facile pronta in poco meno di un’ora. Per realizzare pagnotte croccanti fuori e morbide dentro e altri prodotti simili spesso occorrono molte ore, ma usando il lievito istantaneo e una farina come quella di manitoba è possibile ottenere dei panini e dei prodotti da forno caratterizzati da una parte interna particolarmente compatta e priva di alveoli.

Si tratta di una farina di grano tenero originaria dell’America settentrionale che resiste molto bene anche ai climi molto rigidi e che ha la caratteristica di essere molto ricca di glutine e di proteine, ma soprattutto facilmente lavorabile; ciò è dovuto al fatto che assorbe molto bene l’acqua, dando vita a un impasto particolarmente elastico, che ti permetterà di creare pagnotte e focacce golosissime, ma soprattutto molto digeribili.

Una volta che avrai sfornato i nostri deliziosi filoncini, lasciali freddare e poi riponili dentro i sacchetti di carta o in quelli di plastica per alimenti, in modo tale da preservare la loro fragranza per circa tre giorni. Per non rimanere mai senza scorte, congelane una piccola quantità avendo cura di tagliare prima il pane a fette.