Pane Naan

Name: Pane Naan
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 500 g di pane
Cuisine: Indiana
Ingredients: un cubetto lievito di birra; 20 g miele millefiori; 150 g latte; 400 g farina 00; 125 g yogurt greco; 10 g sale fino; 20 g olio extravergine di oliva

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

2 ore 20 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

20 minuti

Lievitazione

1 ora 40 minuti

Quantità

500 g di pane

Ingredienti

un cubetto lievito di birra
20 g miele millefiori
150 g latte
400 g farina 00
125 g yogurt greco
10 g sale fino
20 g olio extravergine di oliva

Come fare il Pane Naan con il Bimby

Mettere nel boccale il lievito sbriciolato, il miele e il latte: 1 min, 40° vel. 1.
Lasciare riposare nel boccale per 5 minuti.
Aggiungere la farina, lo yogurt, il sale e l'olio: 2 min. vel. Spiga.
Lasciare lievitare l'impasto nel boccale per 40 minuti.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavorarlo dando la forma di un filone.
Dividere il filone in panetti e formare delle palline.
Lasciare riposare i panetti per almeno 1 ora coperti con un canovaccio.
Stendere i panetti in forma tonda, nello spessore di circa mezzo centimetro.
Cuocere in padella antiaderente per qualche minuto da ambo i lati.